玉米豆腐鸡蛋羹

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' M1 `: g! q4 I% p0 F　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
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/ C. S1 Z, q; [2 a) i　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）
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7 _) N0 {3 Y  z: m# M6 v0 l8 L砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。 9 O$ p7 ?; @, c6 j
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* S" C: `' K+ a; e4 y* {! T　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
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　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！
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  _6 N1 p% b8 ^- F! V  U8 Y0 z! i　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.
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