/ K5 N4 A) V$ }9 ]% r2 `8 z6 U' L1 o
烹制方法　
3 z) H0 ^! |- ^4 [" z  V& L5 V( P! i, n% l4 X" [
材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣）
, c9 o7 m+ O+ u; z调料：盐（3g）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）
) R# S7 I& ?3 ~6 s! C3 f2 f0 s, {5 q' w9 s0 v" o
: c- j7 R4 g7 O4 k. L0 J

6 d* Z( l9 V9 j+ I* d, {, h1　猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。
! `9 J3 B& j$ s
$ o8 z6 p* ~0 `! l
2 |. m& S4 ?0 u6 K( u# u
0 `$ W% T  r) E6 V2　山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。
$ P- V/ U  f0 X+ p( o; u+ e4 U" h0 ?* G4 Q( \( U" t" p1 z

! e& j# P% S$ Y1 i$ t, ~7 ]( Z$ D+ D1 ~
3　百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。! d/ ~4 F4 D4 ?2 W: F- S
5 K, v2 |; t: \  y
4 X& Y& M6 i" J7 [" b; @+ a
/ T0 z" M4 @3 @( m8 f, ?# \
4　大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。: E2 u% k, H" ^$ f! t+ k1 m

& O6 L4 j" I; g4 c7 p# A) q# U4 O. L' T+ E+ v* s
$ r1 b8 L7 r: W# s4 I0 Q% w( P
5　中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
$ G( ^0 [/ w9 E+ B1 N
1 J7 B. O% z  ~7 t6 |/ X) ?4 v2 J7 \& D% l

" y7 \1 `- u4 A. ]: b6　将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。

看起来很不错的：颜色是那样的鲜，不过解解馋就够了，吃多了胆固醇高呀。（楼主勿怪）

猪蹄吃了对皮肤挺好的，而且加了山药百合，更是营养丰富了

猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊

这道菜滋阴养颜，是女士的美容佳品，要经常吃呀

我老婆爱吃猪蹄，我爱吃百合，我儿子爱吃山药，一道菜一家人都很适合

为什么我看不到图？可惜可惜

百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?