推荐理由：" c5 Y% P  x5 J8 e+ q" V8 O! T 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： / l* r( B) M* a) h0 J9 x3 E& S鹅肝| 4片; r( `- Z7 y; Y; R3 h; y 玫瑰露酒 | 少许" U* i9 k0 q- \9 ]  u% K3 m; ]! e  R 味盐| 少许9 x: X( @) Z* U 胡椒粉| 少许+ p+ i8 K* v* z8 x/ b 苹果| 3-4片 $ P7 ~. C7 X2 ?! s% h' Y

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 / J8 t# n* ^; Z

5 w5 j+ T% F" t0 J: Y6 T4 q
, ]! p) J* P4 q- R' b' b

0 [! Q  r" U2 H4 k+ {1 p  r7 N

记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ " `$ g: P( S: r( h& ?! J

7 M- ?8 p7 Z, e- d
3 C9 F* O$ ?. W( o' }; ?7 B

. U. c0 j5 d. J. z, W

鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

( h) M. {( j0 a/ O% A4 Q$ O3 `

6 ?8 p6 H  R- n" f

, l1 x1 A1 m, q$ x4 B- B

煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感, \$ o$ _6 N# Y) N

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!9 z: U0 D, b. Z, |7 ^' D9 V2 W7 a
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!: U* u* h+ a& B5 ^% o
我來幫你推一個!:s_12:
1 ~6 e" f* W) C% f4 o  H3 k: k- t  O5 Y
感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
- V8 ^5 `6 y/ a( A' A由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.