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! x  p" K0 i8 L& o. Z; o主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。 & U- Y; h( o1 h9 g; J0 |
配 料：
0 {9 w- s/ C% H    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。
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9 v/ X) c0 V+ V3 @$ G- f/ H+ M& }做 法：
' g8 R* [# W+ ~& B8 L1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。
4 ]& n8 u, |7 K) I2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
" I8 L7 N6 _+ ?1 B  K" b9 V3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！4 e0 m  u( a) o. C# k5 J9 P2 y% P
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！