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! d7 ~% r& D8 [% V( m, o烹制方法　2 E$ z- f4 R  I3 a) h8 I

( [+ r- g! e5 D; d; J+ h+ p2 s材料：鸡（半只）% W5 h9 W. `. k7 G+ Q3 y
配菜：冬瓜（适量）、. H: t2 {: ~$ S( s6 Q. B$ x+ k7 @! f2 S5 }
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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9 r% n6 ~; s) D7 d, q/ H1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。
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3 j! |% u" N( E/ D+ e! j5 B& h2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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/ C7 J( {0 O2 F5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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( J7 N2 O  x7 ~* _+ t+ K5 {. H[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。% Z/ N2 S" C( T8 q6 ?! o6 R! D
谢谢楼主的分享。; C* M/ L, k2 R, x
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。