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材料 (35隻)
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1. 菲菜 $2
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) J" n8 U: M5 p: U2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15
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3. 雲耳適量, ?5 ~# R- b  l9 H3 O
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4. 雲吞皮 12兩
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6 l0 `- y3 z+ f& ]) f: H  p8 {# s1 N5. 雞蛋 1隻$ b/ U0 S& |' P  j' u1 K
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醃料) h# y% R; n3 q4 k9 j7 u- T% X" P

$ ^# {& b/ Z: N- P7 k沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油/ u$ O* l. O1 d* J7 ^  j
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做法9 e# S' g  L9 Z9 @* P' o4 n( K# f0 p
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1. 菲菜及雲耳洗淨切粒; g: O) _' ]0 j7 T4 q9 @
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2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins
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3. 加入雞蛋撈均& Z! |0 K+ s7 T8 i
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4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.
6 g+ _. V1 b" \5 H" O# {3 D' ^廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎