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[热菜] 干煸鳝鱼

caocaoli 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-7-23 19:34  只看该作者
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干煸鳝鱼

　　原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精) I  S1 j9 b' ~+ S$ W

+ g2 T/ }! p% r　　- A. \: ], P: P' F, Y
6 ?/ E1 ?4 _/ H8 G7 F
　　  将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用
( |7 d; Y( G+ _2 d/ V( ~1 ^
0 W9 N8 H- `& l' ~0 l　　
2 d' t" g: c" N. L. s, c- R, s3 }; T" V4 d
　　在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图
  N' p9 T" H2 F1 r. ?3 `. T& O) w+ f8 _% L) f1 _: P" V, J8 I* H
　　( \: n. m( |6 D' {  x
9 g/ J/ m. l+ n1 m
　　   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅: |1 v% B4 }3 J% h6 s
/ o2 m! a5 F& U8 k% a
　　装盘。1 l& k# G# w' v4 z% l: P

* S! [+ I& g3 J$ D　　
& X6 i1 b, s' r8 `) r
, m# h5 ?- X, Z! t- Y　　这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相
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  • liping0527 金币 +8 辛苦啦！ 2007-7-23 19:55

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发帖庆祝一下 进来就有自信了 随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头 求vpn及使用教程 日鸟屋所有和小情人老大^_^
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