[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
/ {! y  f' G3 Q" i! J( d" e* ^7 H) Z  Y
1 h+ W4 S0 D1 j+ L
美女厨房的芒果鸡柳
/ `* s4 h/ d* \& q1 |5 _# w5 F2 I6 L6 ~: k# Y
% R2 q& e  C9 W0 s
烹制材料 7 A- z4 w: ^5 l1 P. r
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) " ?" @# ?: T% \- K8 e) @
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
% Q- H  E  V$ S+ P5 ]. ]+ h) ^2 ]调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
5 D' Z  c6 w# ~' Z# `5 j# G$ a+ T1 Q2 p! t1 d# _0 i. U
7 h& o0 A( Z, p% p" K! A+ v) o
1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
+ S9 T& m3 Q5 U/ J% \/ F+ |7 U( e, p7 M
1 C( O% C& V2 |" o
2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
8 p- _. O2 Y. ~" l1 W( I
% \: H5 e/ l7 [5 y: ~2 X: u& A# H( A+ v- ]* ?$ C7 @; j
3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。; n1 j2 d2 h! |2 g2 Y4 q" i% j$ [

5 \# `- Q- j) o" W, q7 d% Z
' S. E4 |. t. D+ W4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！: \6 P6 [! H8 |& E

9 l0 X3 E& z! P$ T) j5 r$ p2 Y% d* {$ W1 R
  b6 b- A) X5 \4 E. ^( s
可以出锅了 . i! c7 ]3 d/ o$ M6 A0 U  \

: P* u5 h; u) v) U' h* q- u8 }6 k; F! C
- Z% ]7 J* W2 W7 T) p  G
厨神贴士 ) C. y/ L# {# O& \0 P+ X, \6 R+ ^6 G; R
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 : a) p; N4 n- \
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
+ B/ D0 p" Y* n0 Y　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
% R# B# n' F  I. y9 ^　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。3 ^) I/ N  \8 _, v& _" L
' u: N; p" f# M
4 N( T; e! C6 D' G9 w5 J
  I0 ?# f1 A' n+ c
　
3 e! `9 U( |3 Y% @: b8 s4 L6 O- ^* [, j# V; Q, b( W( r( m/ I9 ~
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]