材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。
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/ P9 e! O9 h5 m制作过程：' ^$ i9 b6 G' w2 o
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第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）
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加盐后淹制的白菜% H+ ~) n) w- z4 S6 M" R. C. M

% E4 @( E  M# c: l第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。) c" {! u& Y  e' O4 W

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材料拼图 - H7 B; ]4 T4 m7 z1 z

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( h$ |1 M9 P& d: [5 C& u挤干水分的白菜和混匀的调料
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. R" J  N% X) ?, o第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。
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涂抹完后
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最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 ]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.3 B& h& {1 F. H  _0 N
这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.