[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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8 p( s$ l; z3 L; `. |5 q1 m- J材料：- N) T' \1 a3 X3 r3 B" @
　　卷心菜　　　 1/4棵3 H* o3 |3 V3 k$ s- R5 }
　　黄瓜　　　　 半根4 V# U* J- W$ P( r- h+ o) ~" H, U
　　甜椒　　　　 半个; _# t0 z( z: e9 u5 \2 j. z  K
　　小馄饨皮　　 150克" ]4 }9 s: ~5 X" d" J3 E
　　
, e& [( u8 N! S3 n; G( v调料：
1 ]0 ~2 {: t1 c* g$ g& |　　香油 　　　　1大匙
/ Y. p8 N/ X8 c; i% z　　生抽　　　　 2大匙  Z+ p5 Q, i' c# f" H8 r# K
　　香醋　　　　 2大匙' s6 ]. O1 F# [; m/ j
　　色拉油　　　 1大匙, j* C0 G2 U- U+ ?' |4 O
　　砂糖　　　　 2小匙. {, y, w( c& T: c6 k
　　胡椒粉　　　 少量
& f, n6 G. F/ X# K% y　　辣油（或辣椒粉）少量
* A  b$ u: ?0 S  ~7 ]7 l- {! y　　
+ P/ m" V, }6 ^2 E- u2 g  K1 q做法% j. _. U' t$ t  b4 d0 \
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
' g" s' }+ K9 B" C& |6 i, k　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油, |- F/ U9 G2 @, o6 q/ b  {) I
　　3）所有调料混合制成色拉酱
, N2 ?) h" n/ F　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
- z- v3 }3 j5 C# d7 I6 ~　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了& o9 y+ l- G3 V  M; n! V, Q
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]