做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.0 k! O, H& w! H' ?& d9 Z

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+ l8 U9 V  r6 R1 H1 F然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.
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; z( X  ?* O. T  y/ Y; p( {4 q当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.0 u0 X) Q; N' J0 ~" k/ t

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) G5 V9 b8 D6 x: |! `一道美味的小食就这样上碟了.
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6 c" k& o& r3 ?" l鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!1 {7 ?7 T) t1 r) L
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因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...
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( A  ?5 e2 e  V4 V+ k; K3 _[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单9 a' ^8 [5 E: a4 B1 Y4 \6 u
做起来也方便# z' u: g8 U! D8 R% ]
不错" M* e' {* d, G' U
谢谢了