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8 h3 [2 M) d& ^0 L; n0 `【材　料】& E/ _; t2 v4 M; s/ E/ t1 G- G5 C
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黑罌粒果泥  167公克
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% E6 z; e6 [4 f+ r  p細砂糖  83公克% p$ G! j% x9 T' W- g7 {
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吉利丁片  9公克
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白蘭地酒  16公克+ W4 Z  \+ B8 N9 K

) w& |, e) H/ c' {& x& n1 Q動物性鮮奶油  225公克/ F/ N9 q3 W; g. ]6 b
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【做　法】
, }0 F; [: k/ c  c+ E$ A! l1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ! C$ r2 v! p. a% T4 I4 x
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
4 Y* y6 S- d. K1 [' V: N. b3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．