*** 香菜蟹肉饭 ***2 n( c" @% q4 ?

7 j; R3 X( t$ Q) O) k4 i5 _" l5 f材料：
3 E" W) S  v: V; c# o; p1 m2 e香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯6 ?( C$ w  C; M' g: }* Q; B2 u7 G
调味料：* d; Z$ \+ V( R. |" u/ j6 u
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙2 K, e" y* }6 n$ Q4 `  Y' x; s) E$ g
做法：+ d% P& _: {9 J. `& g
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，, N  c9 X; H1 t( Y
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
& W% _) @) H3 `(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
0 Y0 `# l* b! W+ A再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
: W7 r; l! R+ d2 J2 a, k2 u" k放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。" b' _; [/ J5 ^# U. l4 v( h
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
; ^1 K+ }8 T$ w! {/ q*** 黄豆芽饭 ***
3 E/ z7 U/ I- t" N% q, @1 \. u' Q6 g& Y7 U4 C
材料：) D; t! i5 c, A9 L6 @
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
7 n" I' V, K0 h3 E  \$ ]% T, j1 n调味料：9 h/ L* j# L+ A+ U6 w
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
$ r5 j* K9 W7 p/ Y  I6 p做法：# D0 ?2 W5 O; i* x
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，( ^% |) i0 X3 R, p
再加入调味料略拌匀备用。
' ~# w5 K* V; ~6 R# R! Y! }; W(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，# _0 ]. [- N& T9 d7 c
煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。' L9 k! ^) v: M; ^3 s# Y) E
*** 蘑菇火腿饭 ***8 e- b' Q8 G$ D# @: q1 P  G
3 W# k! L/ [$ L; j2 |$ C! }' r
材料：) G% q: F2 Q! H$ F: _4 `; d( Y2 c
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙
7 X8 M9 ?& Y) y5 U# C  J五榖米1杯 白米1杯 水2杯
, M, B* m& I! Q, x% r调味料：) I5 z6 j* Z  O6 B* n. q" G4 E
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
! L4 p+ c2 x& ^( C/ h做法：- u) V9 i* |. \8 p
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。0 V8 ]+ @/ V% F7 K5 a
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
% G6 F7 Y5 y$ n# y* J5 }再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，" V5 c; c! K) J/ N% `7 l  U
最后将两种米(连水)混在一起备用。
$ ?! u/ J% l) w+ N(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，
4 u3 K6 r8 L9 v! p再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
/ o* o- y! |0 d* p(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，+ _7 d5 s$ W( H2 ~
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
/ _& e( w+ r+ y9 H9 I. O: G*** 鲜香菇饭 ***
8 v1 {* e+ S2 _- j. h: V' Z, U
% A$ ~. R8 w- T2 E' K材料：% X+ e9 j1 K1 H9 c3 C
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯1 G9 P4 G  n  u+ I0 [3 h1 [
调味料：3 [# h0 Z& g* x8 z( P6 L; q: c: e
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
* A$ F7 ?4 F  v2 T) K太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
4 ]  E% [. [. f3 |% L0 n做法：7 }7 O" J" ?! j
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
; O2 h: ~* n1 U! X(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
2 k8 j9 D: o) C& o( {(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
7 r+ r3 C( |* c6 U. U拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。! O, B9 Q: ]% R8 R7 A" w
*** 玉蕈月见饭 **** b4 g0 a; Z7 L& ^7 J
3 ^0 @. M4 F9 @# [: o0 r3 {3 l
材料：+ q* r9 q2 c4 y( k6 P3 B
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
: c0 `2 C8 [/ p# B- _5 Z调味料：
- D1 k0 @8 A! ~5 A/ [" R9 Y盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
! h$ W! Q& P6 z" @# s. T做法：; o( ]' A( y$ X
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。) B0 o+ r' L0 j& R  V! z8 `
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
  J  }* B: q7 g2 Z(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
. ?- S" Q, s) s2 T$ x/ E+ o2 t% i煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。' b9 q5 A" e: B4 G/ s
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
9 j! O5 m1 F  V) y5 E: ~. l) S再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可
5 I0 F( k, {: n( }! y1 i8 J*** 蒜味八宝饭 ***
: z( L- L) ?3 U8 }* m' l. T' Y& t5 G' a" V/ L) m: I8 B! ]
材料：) n* x3 Z( h# v" }* y2 B% b
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
- B& ]9 d1 ^6 K& ~  g调味料：
4 `2 v: A# m* D( {# l1 u2 d+ x胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙1 ^8 o! ?" P  m' n) B
做法：
2 [3 C3 T4 E( Y5 h(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，' @4 M3 v7 H+ N5 }# V$ P0 u5 r3 d
浸泡4小时备用。
* _% C5 N! o. [. o4 j! d8 \5 {! o( t(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。: h3 ~6 Z8 P& r7 }6 R  d( ~
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后$ L+ n, d  _8 B3 O
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
: p) L5 M6 e6 i2 R*** 姜丁鲑鱼饭 ***
' x3 l% \, T' T0 e  t& N4 [$ C* d# [- L, K5 S0 {3 z6 A) T# A
材料：9 W7 ]3 j0 l6 p4 q
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯* ~8 _/ Y$ }+ S: m' _
调味料：# ]( E$ F! M$ l5 s' n
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙% L3 A  {- X' T* w
做法：3 l/ ^; y  H. |* `; p! ?; m1 S
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
) G- o; W7 Z% Q/ q$ T# b  T(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。- S; y, K' }% S( h: j
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，; x$ R% B+ l: d2 C& U* _
开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
1 s+ l0 l9 y+ P; T1 l, d3 ~8 {% o*** 高丽菜饭 ***9 a' w5 O5 \2 t0 g; W
7 V  x$ s' p2 j/ N5 `8 T# }9 |
材料：4 S7 S, q, g5 L5 I$ A+ x
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯+ c7 [) J  v2 [2 P
调味料：
: g. x3 p" \; X$ Y: A, q! s; E  P: ?盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙0 \7 S1 h3 U0 h4 b1 x% h, P
做法：  y$ \+ M& o( \. Y/ M( J7 I
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。# |* S& G: X. p( F
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。# B. g  g% f( ^3 a" w. w0 B1 [
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
9 c$ b5 C/ ~0 e( L$ N放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
6 \7 z  k% ]$ V2 l让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
! P' d/ c  V% j. k, _*** 韭菜花饭 ***. |* z( s9 v3 G$ M9 v
5 q3 C' d- b+ m
材料：
% d$ H4 D7 b( e: W韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯7 C) Z. u' Q5 K% v
调味料：
$ \" T( G& j3 i( J4 b盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙  h4 u- d9 o7 A( s) v/ d
做法：8 n  E4 Q7 ?0 h3 T( T
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
, L$ p9 J1 b' t8 a" T) T(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备5 O2 d* W+ j2 `+ `* @# w% ]1 I
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
7 f  m/ ?; d( I+ o/ V(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，
% q5 `. Q# _# D: N- O将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
% r+ v( Y4 H! ^. E, d0 ]2 E2 z最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
* O: {% _5 P1 {*** 金针花饭 ***
6 D* E8 \" T$ m; g  f5 h4 H
5 ^) V7 v+ @# Q  R9 N' O" k材料：0 R2 \* W+ R8 S* {# K8 L, J2 s
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
- A6 v& C1 ]6 V4 \调味料：% Q! u3 D# x& J5 I
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙; I# D+ G$ F8 p/ a
做法：
* l0 t& g/ S# m8 m7 Y( X/ }. g. [# }(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
' Z+ k8 W' V/ q4 g! n金针花洗净沥干备用。* v* J7 x$ Y, U% p$ e. U
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
6 U  c) N) o% b9 r' T3 W8 b(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，, |+ g( M8 Y! Z4 s. d
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
: `1 e5 @1 n2 E3 y% v( y& c* a焖约15分钟左右。' u& U2 E+ w3 N. p0 ^
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，+ g9 K0 _5 X0 o1 T/ g
按下开关后再煮一次。开关跳起后，
+ }! @5 h- u6 U5 M用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。
& |0 o) k, z: v3 f7 ]6 `*** 西芹咸鱼饭 ***% |0 q' p. f- T) j  e' ]" D  ^7 }- D
5 T* {+ r5 a5 ]0 n" w
材料：
9 ^- M* E, ?( x' C4 |( W西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
2 H# ?$ A' B& h2 ]- W调味料A：
: \! Z6 z; g' S3 N* B盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
5 l; }4 G$ V1 [调味料B：
, H: F9 J" E, I  n* H% ^红酒醋 大匙 糖2大匙; j. u4 a$ T; P, R# E0 q1 j
做法：
$ O7 u5 |& R* X) U* @, W(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
" v5 G" |: J. |/ k其它材料分别准备好。
' V2 g$ f* [' i% o(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，; _* x; Z- t( g
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
- s# P+ c" \  e& Z: ^$ Q3 I3 t! u(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
5 P9 P0 n+ |; U9 R再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，! t8 V: }! f3 t( n6 D2 A. }8 E
用饭匙拌匀后即可盛起食用。
/ G0 i; t+ ]+ f: f( H: Z5 v; v*** 芦笋蛤蜊 ***
& [. v; V0 I7 A, x" u( @
# ?) S( X! ^! O/ I* }7 f! V9 C$ N. |材料：. S2 d3 t2 H8 U) G
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙
/ e2 \1 k& Y4 Z. O$ L5 i; Y! h辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯2 }* j# j- F; i* b2 J& T6 r; l
调味料：9 c7 B4 X+ i- S( t
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 . @% B/ d: x; m. L0 a8 i6 s) B
香油2小匙 胡椒粉1小匙
2 e* i5 O/ R( z  B0 p" j: {做法：
0 H/ @8 m8 a6 t9 h( B(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。# Y. H  v2 S7 @) f/ q* s& {- F
蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。7 N. q' V- S) j/ A5 D6 z
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，8 d% S) |% g4 x: f3 D9 o5 y* Y6 k
再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，9 L* a, i" i$ L5 ?8 a6 l+ U
开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
. n/ j( g- Y; [& w# J) P(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
) n( j7 k0 a6 h按下开关，再煮一下。
- Y$ B( N. X. d2 ?(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， $ ~8 Q9 A3 q" }; N% z
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
$ F- I9 n: K1 g5 B2 ?7 f7 e" e加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
" a, ]8 ^3 G: x; i*** 笋香虾仁饭 ***
$ C/ d) \$ ?4 V' ]+ t% t8 y: x! ~+ [3 {' M: U1 S# @) {
材料：
/ Y, ]& j: P* V5 g6 ], D! Z) a鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
  c1 u/ F/ Y4 p) I/ y调味料A：& N6 m; H- c/ G7 J. ~
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙) m9 ]% \% ^9 r" R6 b/ Z
调味料B：$ Y0 U0 d" s- f& Q3 A" G  ]
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙7 D% n5 Z. E8 i" F, R! l3 J9 s' U2 U
做法：5 J( \8 S$ }8 r
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
- P% T( ^! U. u# Q切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，" a+ x. Y  e6 C+ h8 x; ^5 R) N7 `
用热水汆烫备用。
2 e4 `& @/ s, ^1 k0 {0 N, x(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，  V: K. y0 h. Q! t
再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
4 Q( W7 L- |' o. _4 w) o7 E  |' ]开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
3 ~& G; A8 X) B- L: f6 Y. b(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 * b+ |7 S8 ]4 V8 C4 @% H0 x
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
0 O% B8 A; g/ \  I$ Q. I*** 茄香饭 ***: }0 G+ ]$ T0 X3 I, A

$ B( b, }" R4 G材料：" |4 C4 A1 ^! D: H# w& [- b
茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯( J" S0 j( b6 B" F0 F4 m
调味料A：! t) _/ U  b# [' ~
酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙' Y6 C2 F7 K# \% `; n6 V1 S
调味料B：
7 `2 Q: N- ]. s5 M' T6 |葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
0 q3 P' \9 z" @8 M3 }( o* n做法：
; y1 k) c# W5 A+ D0 [& ?(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
' j+ y0 Q  ^0 x" u/ N6 ^要煮时再捞起沥干水分备用。; |& Z+ k! `) Z/ U0 V# }9 E/ r
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
; v; E4 h9 j& [7 c1 i" \8 C最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下， # N- c: E' W3 [
放入电饭锅中蒸熟。* P, E/ M  @( U4 N. T! Z" C& c
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，0 |  G. n: C; U
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
5 n7 W! h8 Z: \" P7 p*** 地瓜起司饭 ***
$ a* i* t) N: m! ~8 u* ^3 |  W  ?+ X8 S* k9 J) d+ z
材料：
+ u) {' S: J2 H+ V4 U) T地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯, a6 X* I- S) f( ^& ?0 g5 R
调味料：
/ U3 H1 z/ S; [2 y盐 1小匙 油 1/3大匙$ I+ _% q% m2 [9 x/ u' e
做法：! T8 m  J1 W  J. Q& {7 x0 \8 [
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
- V& t7 z4 U4 @( B7 `8 T3 R(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
* U3 F  Q- }5 ], L' K9 k$ d(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
& T" V+ {5 G3 Z* S: I$ H$ c(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
3 V8 W& F# K- U- G9 E9 R7 x即可食用。
5 m5 a. a! D1 R2 k/ l) r1 w6 V*** 青豆桂花饭
; W( M. h( R" A# w+ @, {. t0 a& R& D+ F. n3 l
材料：7 E) f1 v. g! H$ h% h' e* p
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯6 h, `: @$ {0 I+ t
调味料A：
3 F- F8 j/ n5 ?3 z香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙' @; u) ?* P+ x& P7 G. c
调味料B：3 O# r' ^0 x' U4 i4 n
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙9 c" c- N) M* G$ I
做法：
3 |  I& s5 T& ?* \9 p$ }(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。) s9 ?" z7 v/ b* \* f. F
青豆仁洗净沥干，加入米中。
- \( {% X- W: Q. {(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。8 \( O: ^5 u  Z7 D! K# p2 @
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
8 f# H" z! |, ^6 U然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀5 d4 L7 \$ Y6 v$ T
即可。  E  \2 N5 ~1 g5 B
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，5 @3 q( E3 Y' a: A3 D7 c3 N8 J
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿
0 ~) r- C8 G( @% \$ c, b# A- I* A4 {米饭之神4 H: w) X; w8 b7 ^- ~
米中之王！！！
4 b* ]& d" x0 A顺便说一句。。。我喜欢吃面