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[小吃] 香椿蛋卷 

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香椿蛋卷 

香椿蛋卷    
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  v  {2 L1 x3 S, }+ u 制作方法:
2 r: G% k4 r6 M; n5 i* F1 H7 H. s主  料: 香椿 鸡蛋 猪肉
, P# }6 L7 v% ?  C& `  g. G, o+ J
3 h8 _2 L( m  v" Q  m' w) A4 N辅  料: 淀粉 盐
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5 Y/ g. y* I8 p用料:7 Z& V& G9 n" e$ e6 Z# E3 a
1、香椿一两。
. C, }* {3 }2 v* N2、鸡蛋两个。( d2 N- }: R8 h3 |0 O4 i! V
3、猪肉三两。
# o" P" g% J2 z; s; C5 j4、淀粉一大匙。3 l) z+ }  @2 [: g! D% o3 n( v: b! |
5、盐适量。" c5 g8 R; e6 [, F- i6 |
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& h+ R( O* z3 A' M7 Y$ H做法:2 V: g! v# t( ~( w
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1、香椿洗净后下沸水中稍焯,捞出沥干水分。
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2、焯过的香椿切碎;猪肉剁末;鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。
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4 x; ]6 z% N) z3、盛出一匙蛋液待用;另取三分之一蛋液、香椿碎、盐放肉末里,顺一个方向搅成馅料;将淀粉放入剩下的蛋液中搅匀。
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) y, j# P. R0 x+ i* J* Q- ^4、平底不粘锅置火上烧温热,倒入鸡蛋液(可以不放油)用小小火摊成一张蛋皮。2 V" W6 ^6 _* ]7 T% i( S' F
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' \% ?& Z; K( B8 H- p7 l$ B8 g( V. ~( G
5、蛋皮放菜板上,用刷子将盛出的那一匙蛋液均匀地刷到蛋皮上。
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+ T- v$ ?1 Z3 K; P# M9 B; K6 `6、在蛋皮平整地铺上馅料,蛋皮的最前端留空约两厘米。, Q- O4 q6 n# y1 M* U7 z* S/ Z$ [

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; q) \, B/ ~7 x6 E7、卷成卷,用刷子在蛋皮前端没有馅料的地方刷上蛋液。
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6 m& l# N- z% _- c: ?, R* I8、粘牢。0 T2 i1 F' @; l+ @" v* m+ O: A& D
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5 q# ~/ N* b/ S4 D% j& _2 v9、将蛋卷放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。- Y0 m# g9 v1 x: \

, P, R: e/ g; F$ _8 X6 A3 r; n, w- L# |0 y. p" r% N

* N0 T* o) w$ ]/ e' O. x* X10、取出稍晾,再斜切成0.5厘米厚的片。( J+ B* @  t2 r* q  I
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11、摆盘,上桌。, B9 C8 f* ~0 d; d* q8 j4 g

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& g& u, A9 B" h( V特写:
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本帖最近评分记录

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谢谢版主鼓励。我会继续努力的。希望可以得到更多的奖励

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真好,看得我也有点馋了。现在的时节香椿也不好吃了,我准备用点别的做着吃。谢谢发贴。

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看来很好吃,正好家里有香椿准备做一次吃,光是看图就已经让人很馋了。

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这个太有难度了 我看 我还是放弃好了 找个简单的东西烧烧

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