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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖   4 |" g/ i) f9 d6 [

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制作方法:9 S* n6 Q: F- a# o
主  料: 土豆,玉米,猪排  i( z# Q3 z" _5 p! q! D
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辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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8 }3 f2 B$ y6 r8 h, `; |1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。1 I" p, a8 J( d& q0 O5 h

7 G5 o' z4 n6 S! \排骨一斤,肋排哟。4 f2 A; _$ [3 o
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" i- h' B6 }/ U/ F! c" n: N2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。# x: q; N! x/ G( u% n" J

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$ _9 m* Q( _9 g% l0 L3、切好备用。  ~. v& k0 e0 g* ~2 y; b( r$ h
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; F6 x; d9 Z& `' V4、切好备用。
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# j2 O% |6 a! r8 B; _  l6 _* f5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。; D6 V; B3 x( x

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6、排骨洗净煎一下。" M5 i! f7 e; @* W* b# N) q

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7、要煎到两面微黄。
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( B* ^0 M' H8 W* I) @9 t8、清水一锅哟。
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  B6 z! N! }" ^* x6 ~9、大火烧开。6 n" k" H5 F- _5 b* o2 r

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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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; N/ ]4 W' u! i0 v# Y! ~11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。! F6 L4 R4 h  {/ X5 D0 q% W

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# i+ n. A; M) T9 R12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。' e- Y5 A5 l( D9 \" a+ G+ k8 I; G
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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