东北乱炖
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制作方法:
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主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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8 }3 f2 B$ y6 r8 h, `; |1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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7 G5 o' z4 n6 S! \排骨一斤,肋排哟。
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" i- h' B6 }/ U/ F! c" n: N2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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$ _9 m* Q( _9 g% l0 L3、切好备用。
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; F6 x; d9 Z& `' V4、切好备用。
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# j2 O% |6 a! r8 B; _ l6 _* f5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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( B* ^0 M' H8 W* I) @9 t8、清水一锅哟。
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B6 z! N! }" ^* x6 ~9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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; N/ ]4 W' u! i0 v# Y! ~11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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# i+ n. A; M) T9 R12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]