1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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)，番茄切片，备用。+ n) b$ W, [$ o5 `$ R% E/ F
２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅; M$ K2 m9 p' y) W
３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止
( D* w! X  n, v7 [" z  t+ |0 @４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
; [! v. F  c) y5 U. T8 s9 Q注意事项：
8 B: ^+ E( h+ J) x. N+ i# Q. Q１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。
0 \2 F2 L; u# A6 C- A  ?5 ?' i２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
1 d( H4 ^+ G6 A３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。" W0 T6 Y9 v$ M
看看下面这位小朋友，就做得特别棒
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４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！
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５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。# b) o$ p% V- P, A$ h& L- ]  P5 @
６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
9 {3 g. c' `. J; A好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　
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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!7 B7 P0 n. j5 @# T) b

% T3 j! O  \0 m身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!
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( S0 }& {9 E0 D# E: y1 e( r) V  G感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.& g( Q+ M# G& o. D8 h; k
简单, 好吃, 开胃^^, V- _# ?+ D" ^& s+ X5 e' ]) y
热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
% E3 L! U+ v. ]4 \: e9 Q' R, v要是在番茄炒好之後，装起，4 m' G* B+ F$ y2 R9 }
起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，( s5 L, Q6 |0 _3 {
再放回炒好的蛋和番茄，% @$ w- e& I* B/ L% `
最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)1 k( H$ ?/ Y& T
或許會更美味點呢~. P& c1 d5 M0 E& Q8 m% l# g
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*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富