成品：( T3 E+ B8 d0 W( K1 a" [

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' j' Q) ~7 x* c& }. Y9 h* ^+ R' d　　材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。% O; A. D2 o) t5 s
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　　调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。. c) d" E& x3 B1 T0 w0 o4 o; T
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　　做法：
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/ ~2 K( ~, c* G) B* b) p6 t　　1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。6 O; E* V3 q# p

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　　2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
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* J8 J$ k) w+ J, }　　3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。[]  J# ]$ a! ^# W
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　　4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。* A" X' \8 m& C, t' J

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备注：最好剪开后背，去掉肠子，这样吃起来方便卫生，而且更容易入味。

喜欢辣的 最近准备学下怎么做虾  楼主的文章真是及时啊

有人发过类似的帖子 但是那个的图没有这个看起来这么好看 好想学着做做啊 但是又怕麻烦

挺诱人的黄金虾啊，可惜那辣椒让俺退避三尺

又学会一招,但是一直不知道怎么取出虾肠,掌握不了技巧,十分郁闷.

我最喜欢这样摆放整齐的菜肴了，看着很雅致，如果颜色搭配还好就更出色了

看着就有食欲呀，口水ing

不错~~~