【材　料】
2 a* y) M# ]( x( a: N奶油起司         3 z' b. _. R1 N3 e' }) Y
500公克
$ A: y3 k! r$ e9 J( @( o4 P細砂糖         3 {: _9 Q' b- t2 z& ?+ {
135公克
8 h6 q" L& x1 y  r. C* n" D全蛋         % E* F  G0 e' B6 l
5個
! `* ^9 _) L: C. A. I8 |7 B4 V動物性鮮奶油         ) s6 @6 I* A0 m/ z3 J4 K# a# f; i
30公克5 S5 ?2 |' o1 u! c5 }
苦甜巧克力         - W/ v" \4 j2 Z* f0 \
75公克) j! D6 E: `! ]$ D$ \
KAHLUA咖啡酒        
( f7 V; T7 Z  ]! w8 \$ Q45公克) u( H6 j* X/ Z. c% C
底層餅乾         $ {; B; P: c, {' q0 O$ q) d9 V5 p
適量4 G7 w. Y1 d2 q7 ?) m0 j! i8 U
巧克力醬         ) ^  B# I5 J" M' M9 p1 r+ o
適量+ {! f# c4 P- m2 w, A; K

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【做　法】
+ C) D( X' `: H1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。8 ]$ h0 A  L3 G
2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。
0 w4 M. R) w6 T3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。6 l& [# w6 J7 }1 ]; T
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。
3 x9 [- a  O8 s* [" r5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。9 D( l2 `3 t3 B" `4 Z4 r3 v, K; `0 B
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。5 G: X  S' m5 G' l# R
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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