烹制方法：
　
材料：五花肉250g，菠萝150g，蛋1只
料头：青红椒、洋葱
调料：鲁花菜籽食用调和油、鲁花自然鲜酱香酱油、盐、鸡粉、糖、生抽、老抽、胡椒粉、麻油、生粉、糖、醋、面粉



1　把五花肉去皮，在肉表面用刀轻轻划出井字格，横刀切成条状后，再斜刀切成粒状。用少许盐、鸡粉、胡椒粉以及鲁花自然鲜酱香酱油腌制一会儿。（注意不要切成方块形，以免捏不出球状。）



2　将鸡蛋去掉蛋清后，加少许生粉搅拌成糊状的蛋液；菠萝切块；青红椒切成菱形状。



3　把腌制好的肉裹上蛋糊，用生粉裹面，捏成球状待用。



4　烧热油锅，倒入鲁花菜籽食用调和油，油开始冒白烟时，将咕噜肉下锅炸至金色脆硬。捞起沥油。



5　锅里留余油，爆香青红椒后，将调好的糖醋汁倒入炒锅里，煮沸腾后调入生粉芡。



6　把菠萝和咕噜肉也倒入锅里，迅速翻炒均匀后，下尾油让菜色更亮些，即可起锅。

呵呵，学习学习，感谢楼主的全力操作，有口福

不知道楼主菠萝用的是鲜的，还是罐头的啊，罐头的太甜了，鲜的口感好

色香味俱全，看起来还不错，谢谢分享

菠萝咕噜肉 看起来很不错的样子啊 菠萝 甜口的

五花肉加菠萝，吃起来甜腻腻的，不是很爱的味道。

这个食材相对比较容易买，看着色味香俱佳的，我亲自来做一下，我这个吃货嘴都馋了。

菠萝咕噜肉属于偏酸甜类口感的荤菜，一般北方人都吃不惯。

超爱这道菜，但是现在餐馆里几乎绝迹了，难道只有在广东才有的吃了？

想到了电影满汉全席里面的水晶古老肉，看的人非常想吃