引用:

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烹制方法 （两人份）
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材料：
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)  @  m( r: y; d8 b

- b% t# [0 p. g/ f' n) m5 @" ~; \调料：
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油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）7 q' g8 Y9 x; {
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5 C: m$ w8 S# w5 u! z: p1 k) w1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。
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* N9 G; c# c: [. L! V) W$ F2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。) h2 a: q4 \) f+ K

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3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。; E- \/ u$ v& m" \8 l& [
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5 A1 @" J8 \+ n; D4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。  k% \  c( L( O! }1 \
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厨神贴士：3 O) N& R. C+ s1 [
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1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。0 g) r, S8 e4 a7 T, f

, u  ^& X( [8 H" i2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，