材料：5 ?4 \$ Z, u* n- ^' Q6 v
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猪里脊。
6 \* \0 ~2 l3 s: k& ^- R调料：
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葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。" H& }" f4 B9 A: J! L$ f; c

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做法：' `. I& [7 R& j0 i
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1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。
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1 [- _% S# r' V2 T7 S2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。& K" T$ j9 m" V( c5 K
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3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。* P4 X" Z# z. `9 k) t

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# I0 b* X% z( H: [5 m/ t+ I) W3 w, j6 f4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。9 Y  B- J* K! k% B* |
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！