材料：# b5 T5 r- P: p9 \- f, }) N! b8 J

3 |9 T3 e6 P) n. i* H大虾，鸡蛋1个，面粉适量。5 L& i1 n* g2 S; b
调料：" v) U2 A4 [) Y7 c( k
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料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。# s3 G/ Q, O+ b5 t6 I; p: u
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做法：
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。& Y  X8 P& \5 |7 S4 }* `* G  E
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2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。- |2 f8 ^2 {' @$ y/ ^. p
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( i& S! D0 \0 P这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
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8 |. X4 L$ ^' f% S& i0 q8 m将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。8 U5 O6 K" }  M# E# h; r

3 s9 r. h, ~& `/ W如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下