引用:

  a3 u0 E$ R% l9 F*j+T+o0O7c%v.^
2 V- j7 U) b* G. b0 Y5 ~烹制材料(三人份)2 ^( N; b8 `+ `0 h2 g' p/ Q

; ?* Q0 t0 A! |. h  s5 [材料：
& [' M: x3 s, }# m; x
% @, r* a" ~3 |1 ~! p* J五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)( Y/ Q/ a# i5 |

/ R9 U5 [4 A) f+ A- ~腌料：
- _4 x7 T. D4 r! v9 E3 ?
1 H, R( j3 \& V% y油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)* o0 Y3 y) h- Z$ b: X! }
0 r9 n/ u+ ~, j3 M5 r( s
调料：' c: Y9 g' J6 b7 k$ z
3 w* x9 i, f& K1 {. O/ B! X
酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)( Z0 c5 o$ H$ E* ~7 P8 B

% ~/ W1 u4 L) m6 m" q; H3 y3 @
7 X/ z7 \- `, U5 I7 F1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
2 C$ z4 K. `, z$ x+ G3 ~
: S- K* L' \2 X# E" I0 V- U" I5 ^/ h9 \$ L; u7 [8 |$ z$ S% F# X! A
2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
8 J* D5 K/ R# f' h! \" p
1 A0 }; Y4 a0 }  z$ e& s/ C% ~5 E' h; B6 c
3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。" b4 }. ^# U2 t9 \
* v8 S, Q5 O# M# b

) y* k+ S! l2 C4 t4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。3 J4 r5 L/ H/ p: b8 c

3 N4 }2 I) n4 B! {7 U  w% \. F# J0 V0 o9 E5 G9 I4 a" j2 p+ v
5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
: Y3 t  A% a) y# t: a1 w. ]* I0 \) I3 y, o  t

2 \' `; O, w  W3 I6 a* H
( L" @5 M/ y2 p4 ~) u2 w- N8 t
8 g, x* R# o' u) D$ Z- j0 g
% w- u8 N8 D! }: O3 y厨神贴士：
9 M# c1 @4 `6 d: N& G/ J  F8 w8 Y1 D# X, S: L+ A
1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。1 D$ }5 e1 O- W" P7 z4 \

: ?4 \/ v4 O" \$ S: w3 R2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。5 t( |* S- \3 j' V

  U4 i8 J& e/ v; [  Z# Y$ i3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
; [! H, m% X$ L+ ^4 `  k% z8 i; I. B6 C! ]
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。
' z$ W  D! ~4 V- E! v# B

# m& T9 m  B9 v
$ Z9 T1 [2 `0 H& G/ _: s. I& v
[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.
7 I9 u- Q' X' U5 N" p1 \海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈