主料
蚕蛹 (750克) 葱 (20克) 姜 (10克) 蒜 (15克) 香菜 (30克) 面粉 (2勺)
辅料
玉米油 (20ml) 盐 (3匙) 味精 (0.5匙) 胡椒粉 (2匙) 糖 (2匙)
厨具
炒锅
分类
私房菜 咸鲜 炸 一小时 普通难度



1锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕蛹在开水中煮熟



2煮好后用笊篱捞出沥干水份备用



3用剪子将蚕蛹一分为二的剪开，这样入味的效果更佳



4面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕蛹中均匀和开



5每个蚕蛹已经被包裹好了



6锅中填适量油烧八成热，把蚕蛹放入锅中开始炸，在炸的过程中一定要注意安全防止油烹



7蚕蛹炸制金黄色即可，酥脆可口



8准备爆锅的原材料



9锅中放入底油烧热放入红辣椒爆香



10再放入葱姜蒜一起爆香，火不要太大会糊哦



11加入糖一起翻炒



12放入炸好的蚕蛹大火快速翻炒



13放入葱花香菜盐和味精快速翻炒均匀



14干煸蚕蛹就炒好了（不要炒制时间太长，蚕蛹会面不酥脆影响口感）



15装入盘中，预示大丰收好兆头哦



16蚕蛹的营养价值特别高，老人曾经说过吃7个蚕蛹如同吃一个鸡蛋



17蚕蛹确实是香的不要不要滴呢

这样做完确实好吃关键是方便，不用收拾了，不过就忙厨师一个人

这个蛋白质太丰富了 记得以前有一次吃麻油炸黄蜂蛹  然后那天晚上就梦遗了

这是我们家乡的一道名菜，辽宁丹东的特色菜。出来山海关，没有人敢吃。

虽然知道知了的蛹可以吃，也想试试，不过看到了还是有点怕怕的，不过这种干煸也看的过去，值得试试

蜂蛹道吃过，这蚕蛹从来没有听说过可以吃，看介绍应该可口，有机会整来尝尝！

小时候我吃过这个的，那时候爬树去扒，有时候就拨壳生吃的。反而人长大一点不怎么碰了。

很多地方都吃蚕蛹，只是做法不一样而已。

特别是当地丝绸业发达的，在以前蚕蛹都是作为食物，现在吃蚕蛹的人倒是少了。

每次到饭店都点这个菜，感觉好难做，现在把做法分享之后，不是那么太难，回家一定要做做，以后拿这个菜当招牌菜了。感谢分享

出差淮安的时候吃过一次，口味很不错，天然绿色食品，营养价值很高。