大白菜.  是个好东西,它含有大量的维生素,多食对人的有护肤,美容之功效.1 @! R" g5 a5 O2 l- \, ]

& S) W0 S% r+ z中医认为白菜微寒性甘, 有养胃生津,利尿通便,清热解毒功效.
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佛手白菜是道像形菜,因型似佛手而得名.
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2 ?# Q" L" Y: p7 P" C做法相对来说比较简单,并不是太难./ M3 C5 w) `: u- e
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% {% c3 d$ l' m0 Z" j: G荤类型图解:1 T! O2 V" x1 V3 F

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素类型
( g( e' O4 @8 N, X8 M  a& Z
/ U; J; P& [6 Q' r9 O原料：
1 J7 d4 j! y* J. n! N+ p" G    原料：嫩白菜帮500克； ) F2 o* g( e2 D& h- Q* T& v( p0 k9 I
    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
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原料：
3 b& o) j. L1 v/ J    原料：嫩白菜帮500克； $ p0 R: j6 l( k+ {- S- |
    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。
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! i. \0 t! O  k制作方法： 8 b) F" m$ A) {4 a4 h9 I7 b
    将白菜帮洗净，切成约5厘米长的段，放开水锅内汆透，捞出放凉水中泡凉，然后每块白菜帮横着对摺起来，在离对摺处1厘米的地方，均匀地顺切4刀，即形成5个指头形，逐块切好备用。把葱、姜切成末备用。用刀将豆腐拍成泥，放碗内；择洗干净蘑菇和韭黄，切成末，同放豆腐碗中，加适量盐、葱姜末、香油等，搅拌均匀后，逐个放在白菜块中，即形成佛手形，上笼蒸约10分钟，取出轻放盘中。把锅置火上，放入植物油，待油热时，放葱姜末，待炸黄捞出，锅内放入适量鲜汤、食盐等，用团粉勾芡，淋香油，浇在佛手上即可食用。 9 U( c, t! o7 ?

- r2 m: C/ {# E+ s3 w8 D: }营养素含量： : [" ?) }, z8 s1 _
    此食谱能提供蛋白质44.1克，脂肪45.4克，能量718.9千卡。 + Q! u0 `; X! A2 ^' D! v# i6 E7 K3 ?

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4 P3 j! |+ ]! Y0 @$ @浙江原版类:
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制作方法：原料
+ u0 G  ?8 Y3 Z白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量
9 }* n/ [8 S! T6 N调料# Z' ^2 b4 m$ h
盐、味精、高汤各少许
) C- l* e7 H+ y- e制作方法
( ?: k( K0 u9 J( S( H1 t7 v1、白菜梗改刀，焯水待用。4 O9 Y( w1 `! b5 W, S0 N: f
2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。
( O+ J' \0 Z8 `2 A: `! e( S3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。4 R4 y0 y4 Q" A4 I
4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。7 E) a+ X0 |3 w6 t- z
特点$ _( J% z. P, j/ s
形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽
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内侧朝上 放入馅料折起 请问是怎么个折法？ 还是说要用卷的？

这道菜实在太好了，我喜欢吃白菜叶，白菜邦就不爱吃，这里的方法不错

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

看了这道菜，那以后我买的白菜就不会把白菜邦给扔掉了呀。

是一道好菜，白菜是常用的食材。3 W; [9 J) h4 L7 }! Y6 b2 c! [' ?
经楼主这样烹调，感觉很精致，很诱人。, _5 |* v3 P( ~) c% K7 |
谢谢楼主分享。