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大卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 / b" F# @1 g% G6 X) R

+ v" @% C+ e( {: h    1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。
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    2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
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    3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
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( n8 \! E5 p% H    4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。( P6 y3 q; }8 @- Y  t

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# }) Z/ {( v" `2 P4 x9 c! X做法：
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. n( P: L- }* P1 [# a1 A5 g& U主料：卷心菜半棵（约500克）  紫甘蓝半棵（约250克）) Y: k6 b$ N6 B* t

' e4 Y, s( j$ k% O配料：干辣椒十粒  花椒十粒  盐一茶匙（约5克） 糖3/1茶匙（约2克） 鸡精一茶匙（约5克）
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+ s* i- U2 J7 X' a0 {3 S# L" h 步骤： 1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，干辣椒用剪刀剪成两半( Y/ u2 u( t  M5 r  I8 B
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2、锅内油热至7成热，放入干辣椒和花椒爆出香味+ }4 w- p0 [: w. r

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; O) F& A8 i* u+ F: n) b+ d, j+ J3、放入双丝翻炒均匀后，快速放入糖，盐，鸡精，炒匀后即可起锅！. M4 F( z% C! J0 F& q( S/ P% T

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有辣椒和花椒，呵呵适合我的口味，马上做来吃，谢谢楼主

原来是卷心菜和紫甘蓝两种啊，它们都有不错 的膳食纤维，真叫好，出奇的素菜

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。