主料
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鸡肉        面条
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西红柿        黄瓜" i& N2 h: w$ J0 [+ M/ O9 Z

' \0 D' K& ?! r, ^葱        花生米$ M% {# Y' ^  [; D& b

9 \0 w2 y7 b; R, g/ |) f& }8 P辅料; Y; ^9 K, l$ K3 K5 U) ?1 h

! v; O2 \  l  J: F  O* }盐        酱油' @" @, C. I2 `; i9 h0 r

# u6 N, U3 B3 o+ j, G% S/ Q2 }  b香醋        糖; O( l$ |1 B, v- ^, b

; r" M3 e7 L2 A! U! a) e5 j- N郫县豆瓣酱        黄豆酱( Q, a, ?' Q8 m

- u+ C" x) H$ U3 v' s6 |# Q料酒        芝麻酱' D  Z5 R+ |7 `- Y4 K6 Y
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辣椒油        
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1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
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2. 鸡肉切末
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/ N" O/ K$ Q/ x1 z+ ~3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米
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4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面) i$ `% ~1 }5 [: b7 E, a; q

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# o$ ?% x5 G5 D5. 煮完用冷水过8 w  V: E( C! t* f

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6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
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7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油
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8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！