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3 M* ^* I! j& q; J+ ]2 z; D　　招牌水煮鱼
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/ w! n9 z" y" T( n1 T% S) l　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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; \! o! i  u# m1 h- F! @9 N& P　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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7 z5 ~* B1 v  f# P　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。" d+ `0 F6 \/ T1 @9 T7 J* X
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。' w4 {/ g3 ]" u

3 |/ C" X! Q4 T4 x0 B　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
5 V/ {# Q) S" [+ O3 @; N# [海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你1 I" k( }+ N" N! v( b7 N( c) R

2 O5 w0 \4 Q: e- Z0 q[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。: R: S: z) _5 @) _
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!
6 u: X8 s( H# w! X; m7 }这就是水煮鱼呀?
8 B3 O5 A- e4 C真服了你了!; q4 P5 q/ P* ^" E" o0 `
哪有这样做的?' q( f8 A4 Q8 V- ?. J
我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！