上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)
9 t# x+ n9 J% N9 v0 x7 c, V$ C
8 l3 Y- y; P4 U; Z; c' V吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。" B. {7 C. D7 q1 A9 i  ^, E

% u$ t9 m0 L4 S0 B0 m8 Q" U( n其实步骤很简单
; h( R' L; K3 x5 I0 p1 ~3 {! r首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。
2 o& H& Z7 Y5 A! d; X+ n5 l2 Q! N. G, R" J
4 e# H/ p. h) r! a# z
购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
/ R: q) {" @  E2 T
0 x! l2 ?- U0 G( j5 ~3 z8 S. g包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;3 S. m% ^2 p* ]6 p
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精# O) s5 E4 v: u% u6 E
汤馄饨
; B! Q1 a6 A8 c2 t
) {+ c$ ?# x: k" }$ Z; d8 U- a, ^& {, p; b
油炸馄饨
8 v8 ^: ^0 a. O: [9 \1 x步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
% W8 @( m$ u; l. U
+ @  T: X& n* r$ S0 L9 e" A. A; z
5 j4 ~1 {1 @# V2 r: _8 y2 g  K. L. H

! m# Y: Q! F  b, Y. ~0 ]1 W9 n搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，* h$ D; j6 J$ p/ e6 i. z2 ]9 q7 R
吃法有汤、蒸、油炸。- `1 r% {/ c5 R7 H6 `; u
油炸一般配甜酸酱