食材用料：

鲜河虾仁150克 1 x3 `/ C8 V  T9 D3 b" \# Q	内脂豆腐1盒   }1 [5 l* ~) ]- D- T0 E* b4 @
培根3片 " k- ], v# S6 y: e	青豆（熟）50克 8 s6 g- p, M7 J, Z/ \
色拉油50克（实耗20克） 4 C# H3 `% `( E: Z* w8 W0 S	料酒少许 0 g4 J- Z% d& X! D' [% @
胡椒粉1克 . Q! q& F8 H: ?+ X0 V7 w	盐适量 * c6 r2 @& t2 T" Y" G7 P1 i7 M
浓缩鸡汁1茶匙 ' R% P" i7 a5 u5 W/ [	生粉10克 ! [( C/ L4 d. ]1 D; O! i

7 M" g% C, E! D( s菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。! R) E5 ]% x" r# q! f
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。! D" y# T; G% F: z# ]* S; q$ v
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。3 q1 R  |' J4 C/ h
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。1 I+ T/ R* i; Q) \4 A, A
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。