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+ y! Q+ U; U6 s9 P烹制方法：
# L+ X8 U! Z7 }" I" x主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝1 |3 `. @5 q8 m
调料：鸡高汤、盐、糖8 N/ f+ q! |! h8 G% I
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: z8 }, m5 K( l3 w1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫# H- w5 z6 z6 O& s/ L' |
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后捞起。6 ^! P& \- R1 `1 A6 n# @
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: @8 e; X0 |% w2 Y6 z2 e2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。0 J* C2 u. d, n0 t8 _7 ~  Y/ W
  
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4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！