; u, |/ v* V! L# @1 y泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；1 M$ a! T5 T8 u  }
主料：泥鳅 250克   % ?' ^, w6 N$ N* o
辅料：青椒 40克     O( l8 k# a( r* p$ v
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
3 E/ _; i. {3 o# r做法：1. 将泥鳅去泥洗净；7 X$ l" |8 n3 }1 }
      2. 葱切段，姜切片；
3 E" R, l9 e+ k7 G. `      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
! p2 b1 c8 p6 a8 i+ w1 K      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开' ~% r$ r9 w9 r4 U" d2 n7 [! ?4 y; Y
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。7 _( F1 n: w  _/ P1 x) D" M; B

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撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；2 g! R/ F0 P; y' g- Y" d, H: F6 i
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜