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0 S2 A4 o" s8 A, K# k5 D. \烹制方法：
& q- g  B$ m. {' c主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
( l  U8 ]: P1 ?) ]$ R* W辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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, v$ m, h' `. o: Y! \: I1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。
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2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。8 a' k( h! H( b+ X4 I4 W# _

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  L8 w1 _9 \( I* T% w3 I3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。1 q7 u0 P) ?0 `! T! q

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4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。4 Y3 b# G! B5 i: c$ ^
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5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。