[热菜] 日式炸豆腐

【原料】 # P0 P: s0 w4 b% N3 f# t
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板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许
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【制作过程】 6 O2 B7 C/ B$ a* A1 x
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1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 8 v6 o: x, p6 ]* S& G

' w( D; G8 Z) i0 E2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。
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5 z. `+ O1 j3 l. s2 Z0 X3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中
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' I: x# w+ {6 E& U/ N1 y. v# X7 D4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。