1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉) c- X8 }* L  \5 t3 W
7 }! @$ r6 H6 H1 Y5 L' V! Q. ~
2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时
) [! ^! t# H" Q9 D1 F- w+ t- C5 \) c$ I. Q, k3 X1 u
3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉
/ r3 f: U' L9 z$ i# t4 p1 w  |- [7 e
4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！; E, Z  H: g" w2 J

4 D- \- f% A+ a( {0 G: W0 F/ |' n/ K0 _  x$ S8 s
/ t0 p: ]- K2 v1 n  o
根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！
+ m; n9 J% O! k$ |# j. c/ ~$ X3 m  [2 V7 ~& X6 }

呵呵！本人抵制洋快餐，类似的菜品一律抵制！所以不评论，纯支持