[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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* s3 c, ]) \$ W1 }" t6 G“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。$ G/ D# s! J0 N% ^% k( A
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当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。+ B& f( h; m1 N3 O, X& B. b9 }

4 D, P. r& Q( z: _! I根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”- ~, q1 S5 W* j

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4 d% H9 W) k: u5 {# q9 s材料：6 U& Y/ D9 U" {+ D" `- e
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒0 `  P2 R, i8 c

1 r; L: X0 S, I! N! X做法：
8 l" x& G4 P* S# J3 ]; X- w7 `& Z1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
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3 a* E$ \3 j9 ?2 s( j2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
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8 q1 D! b5 [- F( V3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
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4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。# p" v& l! R$ ?  |/ ~6 b" _

) w6 v5 ~$ s5 X  {5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。; N/ l: T* b7 p" o$ q. F1 R6 b
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+ E6 v7 p7 @$ @6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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+ f" ]& R; r6 j加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味1 u+ b, D; x4 B* k) j% b4 V
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9 I" @" J, e* C2 G& p! M( T* c有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？) L8 P% l- \  O. t, d4 b
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