: B5 \1 Y! H& M' W* d$ j; e
* u' R  S  V) O2 a
烹制方法：
0 N+ f( C& @* S& B! p- H4 B! B5 |主料：鸭子 半只  莲藕 1根# B0 {: g, m7 |5 x3 y" e5 v$ q# l
辅料：干辣椒 15个  草果 1个  八角 2个  青红尖椒 各3个  姜 1块  香菜 1根  料酒 2汤  匙生抽 1汤匙  米酒 半碗  老抽 三分之一汤匙  鸡精 三分之一茶匙  五香粉 1茶匙  盐 1茶匙  香油 1茶匙  冰糖 3颗
- p- M' B( M! N' c$ f$ G0 F. P5 p7 d9 ]8 {0 l

, _3 {$ }# n6 |7 [" y6 {5 l
7 r1 |8 [3 B9 @# Y! ]* l" j$ `
1 鸭子切块，莲藕切块，锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。8 J  J. m/ f" ^: _2 P/ g
: V7 w+ m2 O; z( v3 ^0 N8 X
  
  G# R9 q& Z" w% q8 ?
5 e( @& j, T3 F2  锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀，放生抽，老抽，炒均匀。
+ Z& y% |- u6 T& r( C. A, W6 \, I7 h9 C% O

+ \5 Z1 n$ S2 }! ?2 ]9 |3 ]) i9 y5 M
3　放入藕炒均匀，兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。2 x; d. {# o* H) i% d% B. t

$ Z$ I/ {' {+ w7 w6 K" h , s- Y+ u+ y5 O  A3 U" W

, Z5 T7 [/ ~  Y$ b; Z4 大火烧开，小火炖煮30——50分钟。调入盐，放入青红尖椒，大火炒水分干松。, v* Q' g5 p. C1 G& r

& S6 |& Y+ {' p8 y * q" Z$ e  R' L

6 Y7 I1 X' ]. j, \6 c5  出锅放鸡精，香油即可。

天气热吃莲藕对脾胃好谢谢楼主，看起来食欲大增。

这是红烧吧，但颜色很漂亮，不深不浅，学习了。

前几天做酸汤鸭还剩下半个，正好试试这个。

看起来很不错，比较有食欲，中午自己试试

这是莲藕烧鸭把 这边喜欢买莲藕炖鸡和炖排骨

莲藕有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。8 r& G; m3 v0 H6 n
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食用更为有用

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口

喜欢冷藏的冰凉口感甜品，感谢楼主的美品分享

家常便菜，非常用心，着色较好，味道就不知道了，不怎样也要谢谢楼主。