材料：
8 c3 h4 O9 T% `6 A9 x5 \鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。; S4 _9 Z) w% z, C' r- _4 V
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调料：4 H4 ~7 r& {6 l) g( ]3 v& ^
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。8 j. I5 W, Q7 C4 y/ t; k' `

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做法：) I4 m' c) N9 Y( k9 m# o; n
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。5 r8 Z/ Y, U4 |0 c5 ^

% V' z5 k$ e/ w" M5 j2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
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9 f# F$ S, q2 `3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。
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4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～0 O# }- W8 t* C( a+ g. x: ?7 J3 b
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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。
# w2 ]# V+ E' w西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。