材料：
7 F" Q; b0 w. \3 g主料：肥瘦间隔的猪肉一块
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- w1 g$ [& a. r; D3 ]9 ~' Z" W3 }* I' P药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。
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做法：
' D! E$ h' L9 F+ ~- ?4 x1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅4 l& Y8 K2 V; |  R% c) U

3 G- r0 E$ v# h% R2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可; ~  ^$ i) W& I% e% Q0 o( e- N

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3、用手取一团肉馅团成大肉丸, W4 f$ C4 I+ f5 V5 j) o+ N

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3 B2 ]* S: ~" F, X) C4、将药材放入，注入清水0 P: E( I" j5 O* B, f9 x, I

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$ ?0 i# G/ R% |; u2 H( i1 ]. ^5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可
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- I9 T0 D4 U- `" V1 J6 \# c3 c) _菜品特色
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2 h! j; @5 @1 c+ D+ E汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。
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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.