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# i7 N9 d  E& s% x' u烹制方法：
! ~0 b8 D" D' z主料：猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片
1 F4 L+ _! W! i* Z4 p/ L; G辅料：盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量* M! ~- V  n; U# {1 C

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1  .糯米浸泡8小时，滤干水分。
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2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉，搅拌上劲，醒一醒。
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* w" q( o& ^6 D- k' o# z9 b3　芦叶洗净，用开水汆了一下；芦叶裁剪，做成漏斗状。  }9 K- C  P: n8 N" T1 t6 q
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( |* C9 \) N3 I$ `! Q4   肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米，放入漏斗状的绿叶内。" f/ b) R$ J3 S
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1 d4 N8 f6 p; }' j4 B5  上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可。

芦香珍珠肉丸子这道菜，选用糯米和上好的夹心肉来做，做法简单，材料易得，成菜晶莹剔透，红绿相忖，清香悠悠，香糯鲜美。

芦香珍珠肉丸子这道菜，简单而能快速完成，非常棒，学习了。