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- N" }5 y+ H9 [6 q/ a9 q+ b1 h$ T烹制方法：! R# ^3 s5 t* G) E
主料：黄米面 1000克 7 [+ M2 A& N) q6 p
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量; j) m1 C, J2 v& |7 F$ U/ w2 a

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8 W6 w  a8 Y* h  y$ W2 l% }" t1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。" }3 m! R( e4 P! F$ r* R7 n
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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。  Q+ R7 I! _! Z, d4 P1 c

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( ]  V; z/ e" g3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。
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6 ~" _: r" n6 g2 L/ {8 R4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。5 {! E* Y3 p' ~4 a( c

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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士. @4 z% h/ g/ ^' r8 I4 u. J6 D
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
4 m, }4 V2 _  t  b2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。