该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。3 o% g& q9 |. h" q& _' ~$ Z
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做法：  c& ~% D) H( H" D3 Y
鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份
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将鸭肝放入牛奶中浸泡
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2 D6 M0 r/ P2 _2 b$ ^: i$ @3 U平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎& i( n& J; ]" P
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' W( v# f5 f8 O用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。2 ]8 ]6 x! R7 }5 k; H6 _* }5 Y" T
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4 }, Z8 ?: f2 D# o6 R0 {7 c
6 S5 u6 U" j9 Y" @; `% n( K0 m7 E备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。
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鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗