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: L) Y5 r8 h8 c, ]2 }: p烹制方法（三人份）　7 K6 x8 Q& t, X4 r5 W$ ^2 Y
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      材料：三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)! Z0 N) U0 V: O
  　　调料：盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)# \* b8 e, z2 m7 G0 @* t6 N; T

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- Q4 X- l; f6 x5 F  \1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 J* a4 m) Y) y1 h+ v* z- H; z2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。
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  C+ y8 y' {! v2 t: k! a5 S+ |3 注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。: D( ?. a( p3 w  o
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1 I$ o$ ^0 L9 y6 t+ ?4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。
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5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。
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% D' v' S( `. m2 n* X厨神贴士8 U5 G% }& U. u: S5 ^9 G

; V# t8 {# F  w  [* ?6 i6 c8 ?% w　　1、豆泡下锅后要不断翻炒，让它裹上茄汁；豆泡煮入味便可，可保持其香脆的口感；如果想吃软身点的豆泡，则可煮久一点，让它软化。9 C( H5 Y' I  J. `+ Z6 e: E
　　2、洋葱炒软后会有甜味，可中和番茄汁的酸味，使成菜味道更加香甜。; I. G) `9 C9 M6 R0 M2 A
　　3、不同牌子的番茄汁，其酸甜程度都不同，应一边试味，一边下番茄汁和白糖等调料，直至酱汁酸甜顺口，便可停手。
& G0 S0 `! P. j3 a4 n　　4、豆泡是油炸物，烹煮时容易吸水，先注入适量清水再调制酱汁；待豆泡煮好后，浇入生粉水勾芡，使汤汁浓稠、可挂糊就行。

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

呃，不错，楼主发贴辛苦，过程介绍得很详细，不过，最后一张图应该是咖喱鸡啊？还是我眼睛有问题？

好像除了豆泡还有什么，是土豆？

不错,不错,看的我的口水都流出来了啊,很好吃啊