1.食材·
: b4 O: a, s2 l肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
' L3 k- p3 Q/ o葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
- V$ n4 _; P! R; H8 h: f$ j1 j* _' t  D7 j+ E( X/ Q
2.粉丝提前泡发备用# h* I7 S% C+ R" D7 F8 M7 f

3 i, N2 V# b+ l2 C- B9 @8 `/ i/ I3.热锅冷油，爆香姜蒜末3 @) G  J) p# B
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4.下猪肉末炒至变色4 y9 S# w3 x+ L. `+ A7 o) d! U

8 P. O) N3 e$ U8 H0 `  C5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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) v- m0 q0 G2 y# D6 S) k5 {, l6.加入清水，小火炒出香味
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/ J9 W) C$ j' O0 f. u* V; D$ J# a4 `7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝8 z5 G& T7 d6 I5 g2 \

4 W/ b/ o; b" F; [8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出- S8 ~% G$ G. d$ r+ ]7 q9 v$ f
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9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。