今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。+ ?  a2 d+ l4 _9 _) I  O
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今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……
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这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。$ [' F' A. I; _! q

2 E" ^  d' d" W, P, {3 L下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！( F1 i7 v1 N% @# H

! P4 _5 Y: Q) z) [方法一：
% g( E/ e% G* j, N. d: O2 D) ?& ]材料：  P! D6 g; [" h9 K  P- L
厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
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/ S# V( c; J4 l调料：; k5 W( }& o4 u, s" f5 L5 z
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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做法：
5 F" J+ u4 u- l! y) @  T1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；: D* [$ C+ x# z9 |$ F7 m' P$ n" h
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。: s  [* \) P' r2 g5 z# `! ?8 d
方法二：
' @0 Y* v; x* ?! J/ r( D- Y/ r+ k材料：/ S& G" `1 J/ Y
厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油) e" F2 B# _; J5 R4 L2 ?3 w8 \- u

7 @" H. {# [) _& C; g! s. d% Y5 T调料：
+ Y) m: u8 P; E! g2 T" w6 X6 |1 Y盐、醋（稍多一些）、生抽$ O. ~( m5 e& y1 R

5 J; J* O8 z8 t8 L# v$ P' _7 u做法：
7 `; i% V4 i7 e) O8 J1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；# w8 A- Q# ^/ s
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2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
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: W9 V4 X7 `" I: k( D, {6 N( U3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。
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4 E7 }1 n- `7 I, z9 N, X( O( `方法三：2 v8 Z' o9 ~! _$ j2 }: v
材料：
! u$ ]/ y" `  W& Q4 v* O  p厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜
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调料：, O# s) D' O+ O5 S# |# s) |
盐、醋（可无）、辣椒油、香油& t- \" q/ g4 l# O. Z6 z8 c
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做法：
- S; ~1 Z4 l" R6 |5 `1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜( a& s0 o. Y( k8 ~9 [1 f" j( K0 \
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
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3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做
" h2 t7 }: b! M, y# }  D7 F不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软