[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：, @& ?; U- i& j6 s) i
生蠔 4隻
瘦肉 3兩2 X! C- V$ G- S; J3 z1 o) ?6 q
圓肉 3錢
清水 3碗5 ]1 P9 z8 W# s. A5 V
鹽少許/ y+ i9 p4 v: I1 w/ d3 Q

【做法】：5 L3 N1 Y( |; q* g- {
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。; t% I! N, J8 f3 T& x# o6 f8 L: q# s$ x
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
3 h1 s5 T; X: X3 Q6 s3 E
【其他】：. w! l# i2 b- R# {( W* z5 K( i
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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