我说肉馅汤圆，很多朋友都很诧异，从来没吃过。可能这个跟地域差异有关吧。汤圆吃甜的，容易腻，咸的就不会有吃腻了的问题。我是比较喜欢甜咸搭配着吃的。其实超市里也有汤圆卖，但是甜的芝麻馅、花生馅之类的还好吃点，鲜肉的还是不要吃的好，那个味道我很接受不了的。鲜肉汤圆一定要自己动手调的馅会比较好吃。3 m9 M) t. ~1 }

# ?9 G% ^! W; t! T" j6 @　　开工！！！  y+ M* a- G( w% R8 ^; x

. h" |$ W, Z* y: F6 I; K* h　　准备材料：糯米粉（超市里整包的那种专门做汤圆的）、鲜肉（组好带点肥，这样肉才会比较松）) K- U( r( j5 s3 h/ [+ x1 f: T" l
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　　配比：大概是一斤汤圆粉配半斤肉，如果汤圆皮厚肉少，相对用料就会有差异。. `, E: n- i0 h

) x! V; t0 k% P) T6 t　　准备肉馅：把买来的肉洗净剁成肉末，放碗里。加酌量的盐、味精、料酒、酱油，色拉油少许，拌均匀待用。+ a$ K0 q/ U0 P6 S$ v- }. G
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　　准备面团：把面粉倒入盆中，加入温水和面。揉好的面应该是不粘手，同时包的时候又不会裂开来为好。（一般超市里的成包的汤圆面是不需要加生熟粉的，如果是街上散装称的糯米粉，那么就要加生熟粉了。所谓生熟粉就是预先揉好一小块面粉，放到开水里煮熟，然后再加到粉里面和面，这样的目的是加强和好的面的黏性，使之不容易裂开）, t6 v9 E( i5 D+ A! I: [2 |8 ^
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% T; i& N! m3 F# ^. E# `　　包汤圆：这个可能需要点技术活。
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$ X3 E# S+ _  g5 X6 I/ V* p1、一小块的汤圆面揉圆后，用大拇指在中间，食指和中指在外面，慢慢捏成是中间凹进去。
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2、包入挑好的肉馅。
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3、然后收口，成型。
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9 l2 P* C1 }1 E  {% r5 b+ t# k# i　　同样，要吃甜的，只要把馅换成自己喜欢豆沙馅或者芝麻馅之类的就可以了。% m8 S& `0 I7 N% ~  m( l

4 K9 |$ w8 x3 J" z  @' {9 p# r　　ps:我们一般尖头的是咸汤圆，圆的是甜汤圆。# I5 i/ R; }7 L' }2 t! ?+ y/ A

6 J/ _9 f- k  E　　包好后的汤圆下到开了锅的水里煮，等到汤圆浮在水面上了，就表示熟了。（如果冷冻过的汤圆，最好小火多煮一下）" B7 H/ s5 D: [3 [! s- Q: |

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3 }' j6 H2 i8 j- ?; q) I咬一口5 Z  \) Q" Q" K3 @/ Y$ Q! V
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; X: g- ^/ |8 ?# {　　肉汤圆里面有很多肉汁哦　~~~$ q  j3 R* {- r) S. Q
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　　多了的汤圆可以放到冷藏柜里，下次吃，很方便。

看来还满复杂的，还是上超市买好了，谢谢。