% d; j, k+ t$ G- z* C; J: u- m7 ]& Y
【原料】
  Q! @0 v1 U! J9 s$ y( D
! u* K4 g% y- I3 O. K; y& b5 b刺参、鹌鹑蛋。- [  ]2 h% ~5 U+ z( n
4 L  S+ [4 w' [0 i! [- L
# t- |9 c1 v# H4 F! }  R6 e
【调料选用】
8 N" c5 a6 R* m+ D# ]
8 Q/ Y, Q$ s" n) H# e盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
6 O- b! {, y$ G% r- j6 I2 P" ?( }$ w! r' C
【制作及食用过程】7 l2 L# e' s# J4 @3 }

/ V, ^& Y- s5 `" }(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。& Z5 T" v1 l! [$ q- ]
! c# @+ u" T; Z  j
(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
! E5 A. \+ z  v$ {% {$ X% L7 H6 q' ~$ X9 m0 p  |( F7 E4 {
成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。  n) N8 q" [& C( b' w! i: H+ V( L0 U
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。