0 ~& q+ a/ I7 E$ w6 K9 A5 {, ^" Z, o! k- h
烹制方法（三人份）　/ q' _" i! ]* ?, O: v2 {, q
4 t. S# g4 Q2 E, |
    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)) p) Z; h6 O* O& M5 j' z
　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)
" E  y: l2 ]2 K
# q8 x/ ^0 v# Z7 ^# ~. m: V
( {( t  _) S2 K* Y, [) N' f( z3 u' n' ~, i' G

9 ]& _/ @$ n9 p" w8 {+ T1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。$ j) o% [+ _7 e& p' L

! U: ~8 O! V) w6 `2 Y
& |  {% N  z% O; I
" I4 p; a4 R; i2 ]# J7 t! k2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
0 N- U2 @# _' L' W8 L: ^$ ?
7 ^6 ?! k& S- }2 I% M* `/ `& ]
1 k+ t. Q. D: T- s8 R
' H1 [+ {6 f( l* d. R3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。, H% a% t7 u' _4 u' x

  m* S/ R# p, b4 X" x3 x8 l- f, q* ^. Z
9 V6 I8 o) {# U# N( ]5 u
4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 4 F( g# t- a) r+ v% h1 e

7 N  e' o! i$ d% q7 G
) [0 O1 C6 T2 i+ r; V3 k2 j+ q& O/ b+ _& f3 e$ G0 H3 w% I
5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。
, n/ c7 @' `6 h; m5 d3 j
5 j2 L. n: C% Z" d1 c2 o6 k
4 j& ^! E, x& M: L1 o) u, N  [+ I; |
6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。
# G9 Q7 z6 E& g  _2 c. V8 ~! C, j/ W+ |  z: F$ [/ X0 R( x
& R( b5 r7 y, K0 K( Q# R- e/ ?
厨神贴士8 B# r! E+ I; |4 u6 `! r7 m
; }& G( |/ ?0 O6 ^; J
　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。
' _  C; }1 y( h) t, E; a  t　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
2 a" l- P5 V9 H7 d/ l; R　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
9 f: C. s: B7 {6 C+ g　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。
7 B- T6 n" }/ q. E: R- m　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊