[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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% T! c% Y" M2 Y3 k9 }0 a4 {　　原料：
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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3 q- {& s) C4 u& g' t: [　　调味料：盐、鸡精
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8 @% S) Q. `' n% `7 G, r1 S                                                        排骨汤的做法
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) ?9 i" l# c, t" T7 y# F7 ~　　做法： 2 p) h7 M$ V; Z- n( B  n

& y1 A3 f, U3 h& m　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 " B0 m- j" \% w! g5 f

5 C& I, h2 Q, O9 [) H7 s　　注意：
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
) g# C9 r  |6 V" T% }& H   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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9 X0 \7 G/ f% M' o! ]( E[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]